Die Rohstoffe, welche in der „hundertprozentig unabhängigen“ Braustatt eingesetzt werden, wachsen vor der Haustüre. Hohenthann liegt am Ostrand der Hallertau. Brauer und Landwirte kennen sich gut, man vertraut einander.
Neben der klassischen Linie gibt es Craft Bier Spezialitäten: Eine „Blau Weisse“, das ist ein mit Hüll Melon und Hallertauer Cascade kaltgehopftes Weißbier oder ein mit Polaris kaltgehopftes Kellerbier, der „Polar Sommer“.
10 European Beer Stars werden in der Schlossbrauerei gezählt. Den jüngste Award - Gold in der Kategorie German-Style Kellerbier Dunkel - überbrachte der Veranstalter im Herbst 2021.
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