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Die Innovation Challenge des European Beer Star
Der Markt für Bier und Getränke verändert sich. Konsumenten suchen neue Geschmackserlebnisse, klare Zutaten, ungewöhnliche Fermentationen und handwerkliche Authentizität. Für Brauereien ist das weniger Bedrohung als vielmehr eine enorme Chance. Schließlich hat kaum eine Branche so viel Verständnis für verschiedene Rohstoffe, für innovative Prozessführung und sensorisches Feingefühl wie die Braubranche.
Genau hier setzt die Innovation Challenge des European Beer Star an. Der Spezialpreis richtet sich an Brauereien, die über die Produktion von Bier hinausdenken und neuartige Getränke entwickeln – alkoholfrei oder alkoholhaltig, fermentiert, mit Hopfen oder mit alternativen Getreidesorten. Das Produkt kann sich noch im Versuchsstadium befinden und muss noch nicht am Markt sein.
Die teilnehmenden Innovationen werden von einem speziellen Expertenpanel im Rahmen der European Beer Star Verkostung Mitte September intensiv geprüft: Geruch, Geschmack, Balance und Textur stehen ebenso im Fokus wie Innovationskraft und Marktpotenzial. Die Jury nimmt sich Zeit, um den teilnehmenden Brauereien konstruktive und fundiertes sensorisches Feedback zu geben.
Brauereien können so ihre Produktideen von internationalen Experten professionell evaluieren lassen und so mögliche Marktchancen in einem frühen Stadium einschätzen.
Am Ende wird das überzeugendste Produkt mit einem Award ausgezeichnet. Mit einer erfolgreichen Teilnahme an der Innovation Challenge machen die teilnehmenden Brauereien ihre technologische Kompetenz sichtbar. Ein starkes Signal an Marktpartner, den Handel und die gesamte Branche.
Die Innovation Challenge auf einem Blick
Die Innovation Challenge ist eine Sonderkategorie des European Beer Star für neuartige Getränke.
Beschreibung
Die Produktinnovation muss von einer Brauerei hergestellt werden. Die Verwendung bzw. Anwendung eines der folgenden Punkte ist verpflichtend:
- Verwendung von Braugetreide (nicht beschränkt auf Gerste) oder
- Verwendung von Hopfenprodukten oder
- Das Getränk wird fermentiert (jede Art von Fermentation ist erlaubt)
Das Produkt kann alkoholhaltig oder alkoholfrei sein. Das Produkt kann sich noch im Versuchsstadium befinden und muss noch nicht auf dem Markt erhältlich sein. Die Einreichung von Bier bei der Innovation Challenge ist nicht gestattet.
Die Innovationen werden von der Expertenjury auf Geruch und Geschmack sensorisch überprüft. Zudem gehen Innovationskraft und Marktpotential in die Bewertung mit ein. Ein spezielles Panel nimmt sich Zeit, um intensiv auf die Produkte einzugehen.
Das vielversprechendste Produkt wird am Ende mit einem Award ausgezeichnet.