Braugerste: Ernteprognose für Sommerbraugerste 2011 in Deutschland

Im Rahmen der Braugerstenrundfahrten und Beurteilungen der Bestände auf den Feldern haben die Braugerstenförderverbände in den verschiedenen deutschen Anbaugebieten, sowie die Landesämter für Landwirtschaft in den einzelnen Bundesländern Ernteprognosen für die Sommerbraugerstenernte 2011 erstellt.

Bereits Mitte Februar konnte die Aussaat in gut abgetrocknete Böden bei nahezu optimalen Bedingungen erfolgen. Eine ausreichende Winterfeuchtigkeit ließ die Saat bei sehr guten Startbedingungen in allen deutschen Anbauregionen aufgehen. Über den April und Mai zog sich eine Frühjahrstrockenheit mit nur wenigen regional sehr unterschiedlich ausgeprägten Niederschlagsmengen. Die Frühjahrstrockenheit betraf ganz Europa, so dass in vielen Braugerste produzierenden Ländern ein ähnlich schlechter Saatenstand zum Ende der Bestockung zu verzeichnen war. Das Niederschlagsdefizit führte zum Nährstoffmangel, aber auch zur teilweisen Rückbildung von bereits angesetzten Trieben, was sich heute in deutlich geringeren Bestandesdichten auf dem Feld wiederspiegelt.  

Moderate Temperaturen und ausreichend Niederschläge im Juni geben in vielen Regionen der anstehenden Braugerstenernte jedoch neue Hoffnung. Die Kornausbildungs- und Kornfüllungsphase verlief bei ausreichendem Nährstoff- und Wasserangebot nahezu optimal. Die aktuellen Ernteprognosen gehen von guten Vollgerstenanteilen und moderaten Eiweißwerten der Ernteware aus. Die Schätzung des Eiweißgehalts ist in vielen Bundesländern jedoch noch nicht möglich bzw. mit einer weiten Spanne angegeben. Legt man bei der mit ca. 390.000 ha angegebenen Anbaufläche für Sommergerste einen Ertrag von durchschnittlich 45,5 dt/ha zugrunde, so werden in der Ernte 2011 ca. 1,7 Mio. Tonnen Sommergerste geerntet werden. Die auf dieser Datenbasis geschätzte Braugerstenmenge wird mit ca. 950.000 bis 1 Mio. Tonnen prognostiziert.

Die Hauptsorten im deutschen Braugerstenanbau sind Quench, Marthe, Grace, sowie Braemar. Die vom Berliner Programm für die Verarbeitung empfohlenen Neuzulassungen KWS Bambina, Propino und Sunshine wurden in unterschiedlichem Maße in der Vermehrung für den Konsumanbau im Erntejahr 2012 angebaut. eingestellt.

Die detaillierte Aufstellung für die Bundesländer entnehmen Sie bitte der beiliegenden Tabelle (im Anhang dieser Brauer Rundschau).   St/M